Croûte au fromage
plat de la cuisine suisse et savoyarde
Croûte au fromage
La croûte au fromage est un mets traditionnel des régions alpines qui se présente sous forme de tranches de pain rassis ou toasté imbibées de vin blanc (ou parfois de lait ou de cidre), garnies de fromage, puis passées au four. Né comme plat de subsistance et d'anti-gaspillage dans les chalets d'alpage, ce mets est particulièrement populaire et ancré dans la culture gastronomique de la Suisse (Suisse romande, notamment le Valais, et Suisse alémanique sous le nom de Käseschnitte) ainsi que de la Savoie en France. Il en existe de multiples variantes régionales intégrant du jambon ou un œuf au plat.
Lire sur Wikipédia · Image Popo le Chien, CC0
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