Nobu Matsuhisa

Carte Peu commune · n° 159152

Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa (松久 信幸, Matsuhisa Nobuyuki, né le 10 mars 1949) est un grand chef cuisinier et restaurateur connu pour sa cuisine fusion mêlant les plats de la cuisine traditionnelle japonaise et les ingrédients de l'Amérique du Sud. Son plat le plus convoité est la morue marinée dans une sauce "yuzu den miso" et rôtie au four.

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