Bourride à la sétoise
spécialité culinaire originaire de Sète, en France
Bourride à la sétoise
La bourride à la sétoise (de boulido, bouilli, en provençal) est une spécialité culinaire de Sète, du littoral languedocien, et des cuisine languedocienne et cuisine occitane, à base de ragoût de lotte (baudroie), de poissons blancs, de légumes, de citron et vin blanc, liés à l'aïoli et à la crème fraîche.
Lire sur Wikipédia · Image Arnaud 25, CC BY-SA 4.0
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