Préalpes du Sud

Carte Commune · n° 421479

La race ovine Préalpes du Sud regroupe les Préalpes fines ayant une faible couverture en laine et la Commune des Alpes plus lainée et plus adaptée à la transhumance. La préalpes est originaire de la partie Sud des Alpes. Elle a une toison fine qui mue et ne nécessite pas de tonte ou une toison moyenne, qui ne recouvre toutefois ni la tête ni les membres ni le ventre, une tête qui peut être blanche ou luisante, avec un chanfrein busqué. Elle ressemble à certaines races comme la blanche du Massif central ou la lacaune. Historiquement appelée « Mouton de Savournon », sa viande est très réputée depuis des siècles. La faible couverture en laine ne lui donnant pas de goût prononcé et le pâturage dans des montagnes sèches la parfumant en sont à l’origine. Elle est la race ovine ayant initié l’appellation IGP Agneau de Sisteron. La préalpes est une race rustique, qui peut être bien adaptée à la vie en estive et qui se désaisonne très facilement, permettant d'améliorer sa productivité annuelle...

Lire sur Wikipédia · Image Ferme de Bramefan, CC BY-SA 4.0