Orthorexie

Carte Rare · n° 57961

L’orthorexie (du grec orthos, « correct », et orexis, « appétit ») désigne un trouble alimentaire caractérisé par la préoccupation excessive de manger des aliments sains. Le terme a été introduit en 1997 par le médecin américain Steven Bratman, qui a suggéré que certaines restrictions alimentaires visant à promouvoir la santé peuvent, paradoxalement, entraîner des conséquences néfastes, telles que l’isolement social, l’anxiété, la perte de la capacité à manger de manière naturelle et intuitive, une diminution de l’intérêt pour l’ensemble des autres activités humaines saines, et, dans de rares cas, une malnutrition sévère voire la mort. En 2009, Ursula Philpot, présidente de l'Association diététique britannique et maître de conférences à la Leeds Beckett University (en), décrit les personnes sujettes à l'orthorexie comme étant « uniquement soucieuses de la qualité des aliments qu'elles ingèrent, de raffiner et de restreindre leur alimentation en fonction de leur avis sur les aliments qui...

Lire sur Wikipédia · Image Keith Weller, USDA ARS, Public domain