Élisa Blanc

Carte Commune · n° 241707

Élisa Blanc (surnommée la Mère Blanc), née Élisa Gervais le 14 avril 1883 à Polliat et morte le 23 décembre 1949 à Vonnas, est une célèbre « mère » restauratrice française. Établie à Vonnas, en Bresse, dans l'Ain, elle obtient en 1933 2 étoiles au Guide Michelin, et la distinction de « meilleure cuisinière du monde » par le célèbre critique gastronomique Curnonsky, pour sa gastronomie bressane. Sa belle fille Paulette Blanc lui succède, puis son petit-fils héritier Georges Blanc, avec 3 étoiles au Guide Michelin de 1981 à 2024, puis 2 étoiles à partir de 2025.

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