Vin de glace
vin de dessert élaboré à partir de raisins gelés sur pied, concentrant les sucres et les arômes
Vin de glace
Le vin de glace (connu dans les régions productrices sous les noms allemand de Eiswein et anglais de icewine) est un vin fait à partir de raisins vendangés gelés. Ce vin possède naturellement une forte teneur en sucres résiduels, équilibrée par son acidité.
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