Marc d'Alsace

Carte Commune · n° 366847

Un marc d'Alsace, marc de gewurztraminer, marc de gewurz ou marc d'Alsace gewurztraminer de par sa dénomination légale, est une eau-de-vie fabriquée à partir du marc de gewurztraminer ayant servi au préalable à l'élaboration d'un vin d'Alsace. Déjà connu au XVIIe siècle, le marc d'Alsace gewurztraminer bénéficiait depuis 1966 d'une appellation réglementée. L'attribution en 2009 d'une appellation d'origine contrôlée (AOC) a abrogé cette appellation réglementée.

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