Zingiber zerumbet

Carte Commune · n° 223971

Le zérumbet (Zingiber zerumbet ; syn. Zingiber aromaticum Valeton, (1918) ; Amomum zerumbet L.) est une plante herbacée du genre Zingiber de la famille des Zingiberaceae originaire d'Asie. Ses noms communs en français sont aussi l'amome sauvage et le gingembre shampooing. Il est connu au Cambodge sous le nom de phteu (ផ្ទឺ). En Guyane, où il est souvent confondu avec Curcuma longa ou Zingiber officinale (de par la ressemblance du rhizome et des feuilles), on l'appelle chichima, safra (Créole), yamalatay, moyu poã (Wayãpi), isuu (Palikur) Sa vigoureuse tige feuillue peut atteindre 1,20 mètres de haut. Son rhizome est utilisé en cuisine, comme épice ou en hors-d'œuvre. En médecine traditionnelle, particulièrement en Malaisie, l'extrait de rhizome est utilisé pour traiter plusieurs types d'affections (maladies inflammatoires et douloureuses, vers intestinaux et diarrhée).

Lire sur Wikipédia · Image Sten Porse, CC BY-SA 3.0