Coquillettes

Carte Rare · n° 62344

Les coquillettes, ou cornettes en Suisse et en Belgique ou macaronis au Canada francophone, sont une variété de pâtes alimentaires françaises préparées avec de la farine de blé dur et éventuellement des œufs. Cette forme de pâte typiquement française a été créée par l'industrie alimentaire au XIXe siècle. Le mot est dérivé de « coquille », en raison de sa forme en tube coudé. L’appellation « cornettes » est recommandée au Québec par l'Office québécois de la langue française pour les pâtes légèrement courbées et « macaroni » pour les tubes coudés, dont l’usage est plus fréquent.

Lire sur Wikipédia · Image Popo le Chien, CC0