Nasi goreng

Carte Rare · n° 39458

Le nasi goreng, qui signifie littéralement « riz frit » en indonésien et en malais est, comme son nom l'indique un plat de riz frit dans de l'huile, assaisonné de kecap manis (sauce soja sucrée), d'échalote, d'ail, de tamarin, accompagné d'autres ingrédients, comme de l'œuf, du poulet et des crevettes. Bien que ce plat soit très emblématique de la cuisine indonésienne, il est aussi très populaire en Malaisie, à Singapour et aux Pays-Bas. Le nasi goreng est désigné comme « plat national » de l'Indonésie, mais n'est qu'une des nombreuses composantes de la cuisine indonésienne.

Lire sur Wikipédia · Image Gunawan Kartapranata, CC BY-SA 3.0