Piment banane

Carte Commune · n° 228807

Le piment banane est une variété de piment doux. Le fruit à la chair très épaisse est en forme de banane. Il est issu de divers cultivars de Capsicum annuum, notamment le cultivar Capsicum annuum cv. 'Hungarian Wax'. Le piment banane (également connu sous le nom de piment jaune) est un membre de taille moyenne de la famille des piments qui a un goût doux et acidulé. Bien qu'il soit typiquement jaune vif, il est possible qu'il devienne en mûrissant vert, rouge ou orange. Il est utilisé souvent mariné, farci ou utilisé comme ingrédient brut dans les aliments. Sa saveur n'est pas très piquante (0-500 unités Scoville) et, comme c'est le cas pour la plupart des poivrons, sa force dépend de la maturité du poivron, les plus mûrs étant plus doux que les plus jeunes.

Lire sur Wikipédia · Image Narek75, CC BY-SA 4.0