Sauerbraten
plat allemand composé de steak en sauce
Sauerbraten
Le Sauerbraten est un plat allemand, à base de viande bovine ou de cheval avec une sauce aigre-douce. C'est l'un des grands plats allemands, comparable par exemple au bœuf bourguignon ou au coq au vin dans la cuisine française. Le terme provient de sauer, « acide » et de braten, « viande braisée » ; littéralement, c'est de la viande braisée acide.
Lire sur Wikipédia · Image Ulrich van Stipriaan, CC BY-SA 3.0
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