Igname

Carte Rare · n° 18461

« Igname » est un nom vernaculaire ambigu désignant en français plusieurs espèces de plantes à fleurs appartenant au genre Dioscorea, famille des Dioscoreaceae, cultivées dans toutes les régions tropicales du globe, à des fins alimentaires, pour leurs tubercules riches en amidon. Le terme désigne aussi le tubercule lui-même consommé comme légume-racine. En Amérique du Nord et au Canada, ce qu'on appelle igname est souvent en fait une patate douce. C'est un ingrédient du traditionnel foufou.

Lire sur Wikipédia · Image Kahoutoure, CC BY-SA 4.0