Unités de mesure pour la cuisine

Carte Commune · n° 340356

Selon les pays, les unités de mesure utilisées pour décrire les quantités dans les recettes de cuisine changent. En France et dans la plus grande partie de l'Europe continentale, on utilise le système métrique (généralement les grammes et leurs multiples pour les solides et les litres et leurs fractions pour les liquides). Pour les recettes de « précision » (certaines recettes de pâtisserie, recettes de grands chefs), tous les ingrédients sont indiqués en grammes.

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