Guanciale
spécialité culinaire italienne
Guanciale
Le guanciale (prononcé [ɡwanˈtʃale]) est une spécialité culinaire italienne. Il s'agit d'un morceau de viande séchée non fumée[réf. nécessaire] issue des joues ou des bajoues du cochon. Son nom provient de guancia (“joue” en italien).
Lire sur Wikipédia · Image Popo le Chien, CC BY-SA 4.0
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