Chirashi

Carte Rare · n° 50679

Le chirashizushi (ちらし寿司) ou chirashi sushi ou chirashi (en abrégé) (« sushi éparpillé », en japonais) est une recette traditionnelle de la cuisine japonaise à base de riz (assaisonné de vinaigre de riz) sur lequel est déposée une garniture froide : sashimi de saumon, thon, maquereau, daurade, crustacé, tamagoyaki, kamaboko, nori, shiitake, tobiko, umibudō, ikura, concombre, avocat, fromage, ainsi que du gari et du wasabi.

Lire sur Wikipédia · Image Arashiyama, CC BY-SA 3.0