Mâcre bicorne
La mâcre bicorne (Trapa bicornis) est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Trapaceae ou des Lythraceae selon la classification phylogénétique. C'est une plante aquatiqueoriginaire des régions tropicales d'Asie. Cette plante, voisine de la mâcre nageante, ne doit pas être confondue avec Eleocharis dulcis (une Cyperaceae), autre plante aquatique appelée « châtaigne d'eau », genre de laîche également cultivée depuis l'antiquité en Chine, dont les cormes sont couramment employés dans la cuisine chinoise.
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