Bouillon (cuisine)
préparation culinaire liquide (généralement juste de l'eau), dans laquelle on cuit un ou plusieurs aliments
Bouillon (cuisine)
Un bouillon désigne, en gastronomie, à la fois un mode de cuisson à l'eau portée à ébullition, ainsi que le résultat clarifié de cette cuisson, variante du fond ou du consommé. Celui-ci peut être issu de cuisine familiale, ou d'industrie agroalimentaire sous forme de bouillon cube.
Lire sur Wikipédia · Image Kui-Doraku, CC BY-SA 4.0
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