Dibbelabbes

Carte Commune · n° 352775

Le Dibbelabbes ou Döbbekuchen (appelé aussi familièrement, Topflappen, Topfkuchen) est un plat populaire allemand à base de pommes de terre. C'est une spécialité culinaire typique des montagnes de l'Eifel, de la Sarre, de la Rhénanie, et du Westerwald. Dans la région mosellane et dans le Hunsrück, on le connait sous le nom de Schales, nom qui dériverait de tcholent (cuisine d'origine juive).

Lire sur Wikipédia · Image Susanne Kauz, Mannheim, CC BY-SA 3.0