Pain d'abeille

Carte Commune · n° 213721

Le pain d'abeille est un mélange de pelotes de pollen, de nectar, de sécrétions glandulaires et de ferments lactiques qui sert de nourriture complète aux larves des abeilles sociales et solitaires de la super-famille des Apoidea. D'un point de vue nutritionnel, le nectar est constitué de divers sucres complexes qui couvrent la fraction glucidique de la ration alimentaire alors que le pollen est composé d'acides aminés qui apportent les protéines. Le pain d'abeille une fois fermenté par fermentation lactique en une quinzaine de jours comporte moins de protéines que le pollen, mais est plus facilement assimilable. En plus du nectar et du pollen, le pain d'abeille contient des sécrétions glandulaires qui contribuent elles-aussi à la nourriture des larves ainsi qu'à la conservation de l'aliment. Deux grands types d'utilisation du pain d'abeille pour nourrir le couvain se dessinent : l'alimentation progressive chez les abeilles sociales qui consiste en un apport régulier aux larves et l'approvisionnement...

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