
Boulgour
produit élaboré à partir du blé dur

produit élaboré à partir du blé dur
Le boulgour, appelé aussi boulghour, borghol, bourghol ou burghul, est un produit élaboré à partir du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, précuit à la vapeur, séché et enfin concassé.
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