Pici
pâte alimentaire italienne
Pici
Le picio (pluriel pici) est une sorte de gros spaghetto, une pâte épaisse, roulée à la main. Il est originaire de la province de Sienne (Val d'Orcia et Val di Chiana), et de Grosseto en Toscane. Il est également dénommé pinci dans la région de Montalcino. Dans la province de Viterbe, une variété similaire est appelée umbrichelli et, en Ombrie, umbricelli, stringozzi.
Lire sur Wikipédia · Image fugzu from Pistoia, Italia, CC BY 2.0
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