Civet de zourites
mets emblématique de la cuisine réunionnaise
Civet de zourites
Le civet de zourites est l'un des mets emblématiques de la cuisine réunionnaise. Ce civet est élaboré à base de zourites (petits poulpes), de vin rouge, d'épices et d'aromates. On peut dire que le civet réunionnais est un mélange du cari et du rôti. On y retrouve les épices de l'un et de l'autre qui, une fois mijotées dans le vin, apportent des saveurs particulières.
Lire sur Wikipédia · Image Sylvio, CC BY-SA 2.5
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