Daube provençale
Mets traditionnel de la cuisine provençale
Daube provençale
La daube provençale (adòba, adobo en provençal) est une spécialité régionale traditionnelle de la cuisine provençale, à base de ragoût de viande de bœuf, ou de mouton, d'agneau, de sanglier, de taureau, de poulpe marinée dans du vin rouge ou du vin blanc du vignoble de Provence, traditionnellement cuite à l'étouffée braisée au coin du feu, dans une daubière en terre cuite provençale.
Lire sur Wikipédia · Image Arnaud 25, CC BY-SA 4.0
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