Jingisukan

Carte Commune · n° 442949

Le jingisukan (ジンギスカン, « Gengis Khan ») est un plat japonais à base d'agneau préparé sur un gril dont la forme s’inspire de la forme d'un casque de soldat mongol. Ce plat est particulièrement populaire dans le nord de l'île de Hokkaidō, en Thaïlande et en Chine (appelé 烤羊肉, kǎo yángròu). C'est un plat atypique de la cuisine japonaise, dans laquelle l'agneau n'est quasiment pas utilisé.