Métabisulfite de sodium
composé chimique
Métabisulfite de sodium
Le métabisulfite de sodium ou pyrosulfite de sodium est un désinfectant, antioxydant et conservateur alimentaire jaunâtre. L'IUPAC nomme l'ion S2O52− l'ion disulfite. Il ne doit pas être confondu avec l'ion bisulfite HSO3− qui est l'ancien nom de hydrogénosulfite.
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