Cuiseur de riz

Carte Peu commune · n° 174211

Un cuiseur de riz (cuiseur à riz, autocuiseur de riz, cocotte à riz ou rice cooker en anglais) est un appareil électroménager utilisé principalement pour la cuisson du riz, mais aussi pour la cuisson du porridge/congee, du risotto, des légumes, des pâtes, de préparations sucrées. Il existe des variantes à chauffage par induction, à vapeur ou à gaz. Elle est appelée « cocotte de riz » en Nouvelle-Calédonie et « marmite à riz » à la Réunion . Le cuiseur de riz a fait ses débuts dans le marché en 1955. Les concepteurs de cette technique l’ont fait évoluer tout au long de l’histoire pour s’adapter aux coutumes locales. Elle s’est initialement développée au Japon, qui fut le pays pionnier de cette technique. Elle a ensuite évolué dans le sens des cultures des différents pays asiatiques en se concentrant sur des caractéristiques culturelles telles que la qualité du riz, la qualité et le budget nécessaire du produit. En Corée du Sud, le premier cuiseur de riz fut le R-601S de Kumonga (actuellement...

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