Ventrèche (porc)
morceau de viande de porc
Ventrèche (porc)
La ventrèche est le morceau de viande constituant le ventre (l’estomac) d'un cochon gras traitée comme le lard, dans le Midi de la France. Elle est conservée le plus souvent en salaison et parfois fumée.
Lire sur Wikipédia · Image Nikchick, CC BY-SA 2.0
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