Galette des rois

Carte Rare · n° 36552

La galette des rois est une préparation culinaire traditionnellement consommée après la fête de Noël, dans les pays de tradition chrétienne. Il s'agit actuellement d'une galette élaborée à base de pâte feuilletée et d'amandes (dans une préparation de frangipane), et consommée dans la moitié nord de la France, en Belgique, en Suisse, au Luxembourg, au Québec, en Acadie et au Liban. Elle est dégustée à l’occasion de l’Épiphanie, une fête chrétienne qui célèbre la visite des Rois mages à l'enfant Jésus, relatée dans l'Évangile selon Matthieu (Mt 2, 1-12). Selon les pays, cette fête est célébrée le 6 janvier ou le premier dimanche après le 1er janvier. En Belgique, la communauté néerlandophone lui donne le nom de driekoningentaart (tarte des trois rois). Certaines variantes de la galette font apparaître des boules symbolisant les mages, ou des fruits confits représentant les pierres précieuses ornant les couronnes. D'origine païenne, la galette des rois, qui a dépassé sa signification religieuse...

Lire sur Wikipédia · Image Benh LIEU SONG (Flickr), CC BY-SA 4.0