Mi-cuit au chocolat
gâteau au chocolat à la texture fondante
Mi-cuit au chocolat
Le mi-cuit au chocolat ou gâteau au cœur coulant est un type de gâteau au chocolat. Le mi-cuit est réalisé grâce à la cuisson rapide d'un moelleux au chocolat qui assure un cœur coulant et un extérieur cuit. Michel Bras est le créateur d'une recette de mi-cuit au chocolat, le « biscuit de chocolat coulant ». L'astuce consiste à insérer de la ganache congelée dans la pâte.
Lire sur Wikipédia · Image FotoosVanRobin from Netherlands, CC BY-SA 2.0
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