Éclade
ou églade, préparation charentaise de moules, cuite avec des aiguilles de pin
Éclade
L'éclade ou églade est une préparation typique de moules caractéristique de la cuisine charentaise. Elle est originaire de la Charente-Maritime, et plus particulièrement de l'île d'Oléron et de la région de Royan (Royannais).
Lire sur Wikipédia · Image Jack ma, CC BY-SA 3.0
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