Viande de kangourou
chair issue des kangourous
Viande de kangourou
La viande de kangourou est de la chair de kangourou consommée par l'Homme comme aliment. Elle provient de la chasse et de l'élevage de ces animaux endémiques de l'Australie. En 2002, entre 5,5 et 7 millions de kangourous ont été tués dans ce but, puis le quota est tombé à 3,5 millions en 2007. En 2008, 14,5 % des Australiens avaient mangé au moins quatre fois de la viande de kangourou dans l'année. Elle est considérée comme étant une viande produite de manière plus écologique, et coutant 30% moins cher que les autres viandes issues de l'abattage (en 2015).
Lire sur Wikipédia · Image Eric in SF, CC BY-SA 3.0
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