Gratin dauphinois
plat à base de pommes de terre
Gratin dauphinois
Le gratin dauphinois ou pommes de terre à la dauphinoise est un plat gratiné traditionnel de la cuisine française, d'origine dauphinoise (Sud-Est de la France), à base de pommes de terre et de lait. Ce plat serait né au Pays des Quatre Montagnes (Lans, Villard-de-Lans, Autrans et Sassenage). Il est connu en Amérique du Nord comme « au gratin style potatoes » (États-Unis et Canada anglophone) ou « pommes de terre au gratin » (Canada francophone).
Lire sur Wikipédia · Image Ludovic Péron, CC BY-SA 3.0
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