Poissonnier

Carte Commune · n° 475035

Un poissonnier ou une poissonnière est une personne qui exerce une activité de commerce de détail de produits de la mer et d'eau douce. Son travail comprend l'achat, la conservation, la commercialisation de poissons, de crustacés, etc destinés à l'alimentation humaine. Elle se fournit auprès des marchés d'intérêt nationaux, des centrales d'achat, des pêcheurs, des éleveurs. Les vendeurs de hareng étaient jadis dénommés harengier et harengère en fonction de leur sexe.

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