Commune
Saumure (cuisine)
pour conserver des aliments par saumurage
Saumure (cuisine)
La saumure est utilisée dans certaines cuisines régionales et dans l'industrie alimentaire principalement pour conserver des aliments par saumurage, mais aussi pour la congélation de certains aliments ; le nom désigne aussi le résidu du salage à sec d'aliments.
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