Chou palmier

Carte Peu commune · n° 151705

Le chou palmier (Brassica oleracea var. palmifolia DC. (B. oleracea Groupe Jersey Kale or Palmtree Kale) est une variété de chou apparentée au chou frisé, c'est-à-dire au groupe de cultivars Acephala (signifiant « sans tête »), donc faisant partie des choux non pommés. Il est aussi appelé corne de cerf et fait partie des plantes commercialisées sous le nom de chou kale. Il est ainsi appelé kale noir ou encore kale lacinato. La variété la plus courante est le noir de Toscane (nero di Toscana).

Lire sur Wikipédia · Image Raffi Kojian, CC BY-SA 3.0