Escalope de saumon à l'oseille
plat français
Escalope de saumon à l'oseille
Le saumon à l'oseille ou escalope de saumon à l’oseille est un plat gastronomique français, emblématique du restaurant gastronomique Troisgros de Roanne et de la nouvelle cuisine des années 1970, créé par les chefs Jean Troisgros et Pierre Troisgros en 1962.
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