Sucre semoule
sucre à la granulométrie entre le sucre cristal et le sucre glace
Sucre semoule
Le sucre semoule ou sucre fin, souvent appelé sucre en poudre en France et sucre granulé au Canada, est obtenu à partir des plantes sucrières canne et betterave. Sa granulométrie est entre celle du sucre cristal et du sucre glace. Il est surtout utilisé pour le sucrage et l’enrobage des desserts et des pâtisseries.
Lire sur Wikipédia · Image GeoTrinity, CC BY-SA 3.0
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