Char siu
méthode chinoise de cuisson de la viande
Char siu
Le porc laqué ou char siu (chinois : 叉燒 ; pinyin : chāshāo ; Wade : chʻa¹-shao¹ ; cantonais Jyutping : caa¹siu¹ ; cantonais Yale : chāsīu ; litt. « fourchette-rôti » ou chasu, cha siu, cha shao, char siew) est une spécialité culinaire de la cuisine cantonaise, à base de rôtissage ou de barbecue de porc, variante du laquage et du siu mei (en).
Lire sur Wikipédia · Image Urtembvpfem, CC BY-SA 4.0
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