Marcillac (AOC)

Carte Peu commune · n° 101356

Un marcillac est un vin rouge ou rosé français d'appellation d'origine contrôlée produit dans les vignobles du Sud-Ouest de la France, autour de Marcillac-Vallon dans l'Aveyron. L'appellation marcillac a accédé au status d'AOC par le décret du 2 avril 1990. La superficie de production est de 220 hectares (moyenne 2022-2024), les vins rouges représentant 85 % du le volume de production (moyenne 2022-2024). Le cépage principal est le fer servadou N et les cépages secondaires sont le cabernet sauvignon N, le merlot N et le prunelard N.

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