Pyrus pyrifolia

Carte Peu commune · n° 193197

Pyrus pyrifolia est un arbre fruitier du genre Pyrus (des poiriers), de la famille des Rosacées, originaire de la vallée moyenne du Yangtze en Chine. Domestiqué depuis l'Antiquité, objet d'un vaste brassage génétique, le poirier Pyrus pyrifolia a contribué aux ressources génétiques de la plupart des cultivars de poiriers asiatiques, chinois comme japonais et coréen. Ce poirier sauvage donnant de petits fruits roux de 2 cm de diamètre, a aujourd'hui disparu, victime de la destruction de son habitat. Les trois groupes principaux de cultivars de poires asiatiques (poires chinoises blanches, poires chinoises sableuses et poires japonaises) dériveraient d'un même progéniteur de Pyrus pyrifolia sauvage. Les cultivars de poires chinoises blanches (baili 白梨, báilí) sont en général pyriformes mais ceux de poires chinoises sableuses (shali 沙梨, shālí), de poires japonaises (nashi 梨) et coréennes ont généralement une forme globuleuse, comme celle des pommes. Ce sont des fruits juteux, sucrés, à chair...

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