Thé de sarrasin
infusion dans une eau fremissante de graines de sarrasin torréfiées
Thé de sarrasin
Le Sobacha ou thé de sarrasin (cor. memil-cha 메밀차, jap. soba-cha そば茶), est une infusion dans une eau fremissante de graines de sarrasin (sarrazin ou blé noir) grillés ou torréfiés, et essentiellement consommée au Japon.
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