Gluconate de calcium
composé chimique
Gluconate de calcium
Le gluconate de calcium est un composé organique de formule brute C12H22CaO14. C'est un sel calcique de l'acide gluconique. Il est conseillé dans les cas d'exposition à l'acide fluorhydrique (HF). Il peut être sous forme liquide ou en gel. Le pentahydroxyhexanoate de calcium est un additif alimentaire (E578) utilisé dans l'alimentation comme régulateur de l’acidité, affermissant, séquestrant et épaississant.
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