Barbajuan
spécialité culinaire monégasque à base de ravioli frit farci
Barbajuan
Le barbajuan s'apparente à un ravioli frit. Il est reconnu comme un plat emblématique monégasque et toujours présent à Castellar et à Menton (anciens territoires monégasque). On peut trouver des variantes du barbajuan à base d'artichauts ou de courge.
Lire sur Wikipédia · Image Lemone, CC BY-SA 4.0
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