Carolina Reaper

Carte Rare · n° 28325

Le Carolina Reaper (la « Faucheuse de la Caroline ») est un cultivar de piment de l'espèce Capsicum chinense (piment Habanero) qui fut de 2013 à 2017 le piment le plus fort du monde avant l'arrivée du Dragon's Breath puis du piment Pepper X. Initialement nommé « HP22BNH », le Carolina Reaper est cultivé par Ed Currie, qui dirige la PuckerButt Pepper Company à Fort Mill en Caroline du Sud (sud-est des États-Unis) et cultive également son successeur le Pepper X. Le croisement original était entre des piments Habanero de l'ile caribéenne Saint-Vincent et des piments Naga Bhut Jolokia du Pakistan. Le Carolina Reaper a été classé comme le plus fort piment par le Livre Guinness des records de 2013 à 2023. Il se situe en moyenne à 1 569 300 sur l'échelle de Scoville avec des pointes à plus de 3 500 000 à l’échelle de Scoville Scoville Heat Units (SHU). Le précédent record pour les piments était détenu par le Trinidad Moruga Scorpion.

Lire sur Wikipédia · Image Dale Thurber, CC BY-SA 3.0