Régime DASH

Carte Peu commune · n° 107867

Le régime DASH (de l'anglais : dietary approaches to stop hypertension, en français « approche nutritionnelle pour réduire l'hypertension ») est un régime alimentaire pour neutraliser et réduire l'hypertension artérielle. Il a été mis au point et promu par le NIH, une agence dépendante du ministère américain de la Santé, au milieu des années 1990. Un tiers des adultes aux États-Unis et un milliard de personnes dans le monde sont atteints d'hypertension. Le régime DASH s'appuie sur le lien fort entre la sur-consommation de chlorure de sodium NaCl (sel) et l'hypertension et contient des recettes qui permettent de limiter la consommation quotidienne à moins de 2 300 milligrammes de sodium par jour. Le régime s'appuie sur la consommation importante de fruits et légumes, de noix, de haricots, de poisson et viande blanche ainsi que de produits laitiers. Les produits contenant du sel ajouté — légumes en saumure, plats cuisinés, etc. —, du sucre ajouté — boissons sucrées, etc. — et la viande rouge...

Lire sur Wikipédia · Image Yamada25, CC BY-SA 4.0