Phở

Carte Épique · n° 11579

Le phở (en API : /fɤ˧˩˧/ , prononcé « feu » avec un ton descendant-montant), également appelé pho ou soupe tonkinoise, est un plat traditionnel de la cuisine vietnamienne, à base de bouillon de viande et de nouilles de riz, agrémentés de divers ingrédients. Le phở se cuisine traditionnellement avec du bœuf ou encore du poulet. On ne trouve généralement pas de version végétarienne, puisque le bouillon est à base de viande. Ce plat national emblématique du Viêt Nam peut se consommer à tout moment de la journée : au Viêt Nam, des vendeurs de phở se trouvent facilement à tous les coins de rue dès l'aube.

Lire sur Wikipédia · Image Codename5281, CC BY-SA 3.0