Thé aux perles

Carte Rare · n° 56652

Le thé aux perles, aussi appelé zenzou (chinois : 珍珠奶茶 ; pinyin : zhēnzhū nǎichá ; litt. « thé au lait aux perles »), boba (translittération de bubble en chinois), bubble tea (prononcé en français [bə.bəl ti]) ou thé aux bulles par calque de l'anglais, est une boisson originaire de Taïwan. C'est un mélange de thé froid ou chaud et de lait, parfumé de diverses saveurs et additionné de perles noires de tapioca ou de perles de fruits. Ces dernières s'aspirent généralement au moyen d'une paille. Inventé dans les années 1980, le thé aux perles est entré en 1990 dans la liste des boissons proposées par les chaînes de salons de thé et de boissons à emporter. C’est une boisson si populaire dans son île d'origine qu'on y en parle souvent comme de la « boisson nationale ».

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