Sorbetière
appareil de cuisine pour préparer des glaces
Sorbetière
Une sorbetière est un ustensile de cuisine permettant de réaliser des crèmes glacées et des sorbets. Elle permet de descendre la température d'une préparation tout en évitant la formation de cristaux. La méthode usuelle est de turbiner (agiter) la préparation pendant son refroidissement.
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